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La Colva

Sono tanti i piatti della nostra tradizione nati grazie all’incontro tra culture diverse. Di fatto, molta della tradizione gastronomica pugliese è il ...
frappe e coriandoli 2

Goloso Carnevale

La tradizione gastronomica carnevalesca vuole che durante le feste si preparino dolci, veloci e poco costosi, da offrire alla moltitudine di persone c...
Fresh  mussels on ice ready for cooking

La Mitilicoltura

L'allevamento delle cozze a Taranto, la mitilicoltura, ha radici lontanissime, risale addirittura al 1500 e rappresenta da sempre un’importante fonte ...
11A2053shutterstock_306928889Sabino Parente

Natale Dolcissimo

La Puglia detiene una radicata vocazione enogastronomia, che sostenuta da generazioni, oggi costituisce un patrimonio di inestimabile valore. Per null...
soft cheese filled with butter

La Dama Bianca

  La burrata è un formaggio fresco tipico della zona della Murgia e in origine, del territorio Andriese.Si pensa che sia nata verso il 1920 ...
fresh bread with wheat ears on wooden table

La Tradizione del Pane Pugliese

Cento diverse forme di pane per sei province. Il pane, sole miniaturizzato, lievita e si gonfia nel calore del forno, assumendo forme bombate, simbole...