Irene volpe – Cucinare le emozioni

Incontro con Irene Volpe tra cucina, territorio e tradizione enogastronomica
Un incontro dedicato al rapporto tra cibo, emozioni e identità del territorio, a partire dal libro “Cucinare le emozioni” di Irene Volpe, chef e content creator, edito da Slow Food Editore.
L’evento si è sviluppato come una chiacchierata trasversale sul valore della cucina come esperienza emotiva, culturale e sociale. Insieme a Irene Volpe sono intervenuti Francesco Montaruli, Head Chef di Cucina Villana, e Marco Lattanzi, panificatore e proprietario del panificio Il Toscano.
Il confronto, moderato da Francesca Centaro, Store Manager del Mondadori Bookstore di Barletta, ha permesso di approfondire il modo in cui le emozioni influenzano le nostre scelte alimentari, ma anche il ruolo della tradizione enogastronomica nella tutela e nella valorizzazione del territorio.
All’incontro ha preso parte anche Antonio Giangrasso, Presidente di Itinerapuglia e responsabile del progetto Le Strade del Vino Puglia, contribuendo alla riflessione sul legame tra cultura del cibo, produzioni locali e racconto dei luoghi.
A conclusione dell’evento si è svolta una degustazione di prodotti tipici di alcune aziende del territorio, selezionate per la loro vicinanza alla filosofia dell’iniziativa, con la collaborazione degli operatori della Cooperativa WorkAut.